المقادير:
- 9 أكواب ماء
- 2 كوب عدس بني
- 4 أكواب برغل
- زيت زيتون حسب الرغبة
- بصل حسب الرغبة
- 4 ملاعق صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
طريقة التحضير:
يوضع الماء و العدس في طنجرة الضغط و يترك على النار حتى يغلي الماء
يضاف البرغل و الملح
يحكم إغلاق غطاء الطنجرة ، و تترك على نار قوية لمدة 30 دقيقة
يقطع البصل إلى شرائح و يقلب بالزيت حتى يكتسب اللون الذهبي
ثم يضاف إلى المجدرة و يقلب بشكل جيد
ملاحظة :
يمكن تسخين الزيت في المقلاة و إضافته للمجدرة دون بصل (و هذا ما أفضله شخصيا )
و صحتين و عافية
ملاحظات هامة :
- أوصي باستخدام طنجرة الضغط ، و لا مانع من استخدام طنجرة عادية
لكن سوف تختلف كمية الماء و فترة الطبخ
- لا تحاول فتح الطنجرة و هي مضغوطة ، قد تصاب بحروق بالغلة الخطورة
- الطبق مناسب جدا للنباتيين ، فكل ما يحتويه نباتي
اقتراحات للتقديم:
- تقدم المجدرة مع السلطة الحمراء أو سلطة اللبن بالخيار
و
- تقدم المجدرة مع جميع أنواع المخللات ، و مع اللبن العيران
أخيرا....
سلامي لكم جميعا
الجمعة يوليو 25, 2008 8:55 am
