شاطر | 
 

 جميع انواع القهوة ملف كامل لك انت فقط ادخلي وذوقيه !!!!!!!

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
$زهرة اللوتس$
مشرفة قسم القصص و الروايات


انثى
عدد الرسائل : 195
الجنسية : ســــعودية
العمل : الكومـــيوتر والفـــتشــوب
المزاج : رايــــق
النــشــآآط :
70 / 10070 / 100

تاريخ التسجيل : 13/05/2008

مُساهمةموضوع: جميع انواع القهوة ملف كامل لك انت فقط ادخلي وذوقيه !!!!!!!   الخميس مايو 22, 2008 12:58 am

القهوة الخليجية

المقادير :-
فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحه وخشنه (خليجية)
ملعقتين صغيرتين هال
نصف ملعقة صغيرة زعفران
ملعقتين طعام ماء ورد
لتر ماء

الطريقة :-
يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات
وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء
ضعي الهال والزعفران وماء الورد في الدله واسكبي فوقها القهوة
واشربوا القهوة الخليجيجية بالهناء والعافية
_____________________________________________
القهوة المكاويه
تحضيرها
أولا:أعداد البن
يحمص البن على النار آلي آن يصبح لونه بوني غامق وقبل آن تطفي النار ضعي معه البخور الجاوي ومن بخور مستكي وقليل من الشيبة واستمري في التحميص قليلا تم اطفي النار.ثم يطحن جيدا..
ثانيا: طريقة عمل القهوة
حسب الكمية ضعي ملعقة من القهوة وملعقة صغيره من الحليب وربع ملعقة صغيره من الزنجبيل وحبتين من القرنفل.وضعي عليه الماء المغلي واتركيه مده طويلة على النار آما الهيل فنضعه خارجي آي في تلاجة القهوة يعني دلة القهوه أختي العزيزة شمس الشيبة هي عشبه موجودة عند العطار ولونها اسود في ابيض ما ادري انتو آيه تسموها شكلها زي العش
_________________________________________________
القهوة التركيه

القهوة التركية متوسطة القلية وناعمة مع هال مطحون او بدون حسب الرغبة
المقادير :-
فنجانين ماء
ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة)
ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون
الطريقة :-
ضعي الماء في ركوة صغيرة و أضيفي السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة
عندما تغلي القهوة خففي النار واغلي لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها
قدمي القهوة التركية ساخنة
_________________________________________________ _ ___
القهوة العربية :

هي قهوة تعتبر خفيفة توضع فيها حبات الهيل عند بعض أهل البادية والحضر من عرب , وهناك القهوة الغامقة عند البعض الآخر , وعادة تكون مرة وليس فيها سكر أبداً , وتقدم في فنجان صغير فمه أوسع من قاعدته .
_________________________________________________ _ __
القهوة التركية :

هي قهوة ثقيلة غامقة , تقدم في فنجان صغير بيد مع صحن صغير , وتعتبر فناجين القهوة التركية الأكثر شهرة في زخرفتها , كما يقدم معها السكر بدرجات مختلفة .

_________________________________________________ _ __

قهوة تركية بالكاكاو

كوبين حليب مراعي + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركيةنخليها تغلي وتصفى عند التقديم في اكواب وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي اذا حبينا تكون لها رغوه والتحليه اختياري عند التقديم

والأمريكان هم من اخترعوا القهوة سريعة الذوبان , وأكبر مثال لها النسكافيه وهي القهوة الأمريكية , وتقدم في فنجان كبير أو كوب

_________________________________________________ _ __

اسبرسو :

هي قهوة ايطالية خفيفة وغامقة جداً , تقدم في فنجان صغير مع صحنه يشبه في الشكل الفنجان التركي , ولكنه عادة يكون سميكاً وأبيض اللون , وتقدم الاسبرسو أيضاً بما يسمى Double Espresso أو Doppio Espresso وهي تقدم في فنجان كبير للمحترفين في شرب القهوة , والمحترفون عادة يأخذونها بدون تخفيف أو سكر , أما الآخرون فيقدم إليهم السكر الأسمر إن أرادوا تخفيفها , كما أن البعض يضع عليها قطرات من نكهة اللوز , وهناك أيضاً الاسبرسو المخفف Espresso Ristretb حيث يوضع عليها ماء قليل جداً مع الحرص على إبقائها بالكثافة نفسها
_________________________________________________ _

الكاباتشينو :

قهوة ايطالية تتألف من الاسبرسو بمقدار الثلث وثلث حليب وثلث كريمة مخفوقة , وتقدم في أكواب كبيرة , وتكون الكريمة المخفوقة مرتفعة على الوجه ويرش عليها بودرة الكاكاو أو بودرة الدارسين , ويقدم معها السكر لمن يحب

احلى كابتشينوا

المقادير
!- فنجان قهوه سـكر
2- فنجان قهوه نسكافيـه
3- فنجان قهوه مـــــاء
الطريقة
توضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغــوه
يغلى حليب ( اي حليب باستثناء الصافي واذا ثبت المراعي) حسب الرغبة
_ يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى ( يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب
ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه
_________________________________________________ _ ___

قهوة الحليب :
قهوة الحليب Café au Lait قهوة فرنسية وإن كانت كل دول العالم تعملها بتسميات مختلفة , وهي عبارة عن مقدارين من القهوة السادة مع ثلاث مقادير من الحليب المخفوق , وتقدم في فنجان كبير .

_________________________________________________ _ __

الموكا :

قهوة رائعة من اليد الفرنسية أو الايطالية , تتألف من القهوة السادة الثقيلة بمقدار الثلث , وثلث من الشوكولاته الحارة الغير محلاة , وثلث من الحليب الفوار إلى درجة إخراج رغوة , وتقدم بكوب كبير مستطيل معروف باسم Mug.
_________________________________________________ _ ___

القهوة الايرلندية :

وهي قهوة ثقيلة تخلط مع الكريمة المخفوقة وتقدم مع السكر

قهوة فيينا Viena Coffee:

هي قهوة متوسطة الطعم تخلط مع ثلث مقدار من الحليب الكامل الدسم , ويرش على الوجه كريمة مخفوقة وفوقها دارسين ناعم وسكر أسمر .

_________________________________________________ _ ____

القهوة المثلجة :

نعتقد بأن القهوة المثلجة أمريكية , والأمريكان يقولون بأن أصلها
عربي , وهي قهوة ثقيلة باردة مع حليب بارد وسكر وقطع من الثلج

الشااااي الأحمر ممكن يكون بالنعناع أو بالزعفران أو بالحليب

المقادير :-
فنجان ونصف من ورق الشاي الأحمر
فنجانين سكر أو حسب الرغبة
ماء صحة لتر
اختياري ملعقة صغيرة من كل من ماء ورد وزعفران
الطريقة :-
يصب الماء المغلي على اوراق الشاي ويغطى الابريق
ويترك مدة ثلاث دقائق ليختمر الشاي ثم يصب
ويحلى حسب الذوق
______________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
$زهرة اللوتس$
مشرفة قسم القصص و الروايات


انثى
عدد الرسائل : 195
الجنسية : ســــعودية
العمل : الكومـــيوتر والفـــتشــوب
المزاج : رايــــق
النــشــآآط :
70 / 10070 / 100

تاريخ التسجيل : 13/05/2008

مُساهمةموضوع: رد: جميع انواع القهوة ملف كامل لك انت فقط ادخلي وذوقيه !!!!!!!   الخميس مايو 22, 2008 1:03 am

ان شاء الله ياربي يعجبكم
ويلا عاد لاتحرومونا من الردود
وعلى فكرة اذا انا نسيت شي ماحطيته تقدرواا تحطوه انتوااا
تحياتي لكم ملكة الرومانسية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
][ سرور ][
المـــديــرة
صــآحــبــة الــمــنــتــدى
avatar

انثى
عدد الرسائل : 781
العمر : 22
الجنسية : سعـــــودية و افتخر
العمل : طالبــــــة
المزاج : فرحااااااااااانة
النــشــآآط :
100 / 100100 / 100

تاريخ التسجيل : 15/04/2008

مُساهمةموضوع: رد: جميع انواع القهوة ملف كامل لك انت فقط ادخلي وذوقيه !!!!!!!   الجمعة مايو 23, 2008 3:58 am

يسلموو بس انا ما احب القهوة

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
$زهرة اللوتس$
مشرفة قسم القصص و الروايات


انثى
عدد الرسائل : 195
الجنسية : ســــعودية
العمل : الكومـــيوتر والفـــتشــوب
المزاج : رايــــق
النــشــآآط :
70 / 10070 / 100

تاريخ التسجيل : 13/05/2008

مُساهمةموضوع: رد: جميع انواع القهوة ملف كامل لك انت فقط ادخلي وذوقيه !!!!!!!   الثلاثاء مايو 27, 2008 4:08 am

حتى لو ماتحبيها جربيها عنـ جد ماراحـ تندميـ
على قووولتهمـ اسئلـ مجربـ ولهـ تسأ ل طبيبـ ّ!!!
تحياتيـ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
cool girl
مشرفة قسم الفرفشة و الوناسة
avatar

انثى
عدد الرسائل : 492
المزاج : happe
النــشــآآط :
70 / 10070 / 100

تاريخ التسجيل : 28/04/2008

مُساهمةموضوع: رد: جميع انواع القهوة ملف كامل لك انت فقط ادخلي وذوقيه !!!!!!!   الجمعة مايو 30, 2008 9:27 am

يسسسسسسسلمو انا احب القهوه لاكن م كل انواع احب الموكا و القهوه المثلجه لاكن اشتريه جاهز خخخخخخخخخخخخخخ


تحياتي.........
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
cool girl
مشرفة قسم الفرفشة و الوناسة
avatar

انثى
عدد الرسائل : 492
المزاج : happe
النــشــآآط :
70 / 10070 / 100

تاريخ التسجيل : 28/04/2008

مُساهمةموضوع: رد: جميع انواع القهوة ملف كامل لك انت فقط ادخلي وذوقيه !!!!!!!   الجمعة مايو 30, 2008 9:36 am

لاكن القهوه ما يصلح تشربين وايد لان يزيد من دقات القلب او اشياء وايد


تحياتي.....
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
هرموني
مشرفة المجلس العام
avatar

انثى
عدد الرسائل : 368
المزاج : مستانسهــ
النــشــآآط :
80 / 10080 / 100

تاريخ التسجيل : 20/04/2008

مُساهمةموضوع: رد: جميع انواع القهوة ملف كامل لك انت فقط ادخلي وذوقيه !!!!!!!   السبت مايو 31, 2008 4:50 am

مشكوووووووووووووورة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
جميع انواع القهوة ملف كامل لك انت فقط ادخلي وذوقيه !!!!!!!
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى السرور :: مجالس بنوتات الخاصة :: الطبخ و المأكولات-
انتقل الى: